Ementa


Avaliação e Monitoramento do Estado Nutricional do Indivíduo Enfermo. Modificações Físico-Químicas da Dieta Normal. Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. Aspectos Fisiopatológicos, Tratamento Clínico e Nutricional Das Enfermidades do Aparelho Digestório e Enfermidades Hipermetabólicas. Aplicação Terapêutica de Alimentos Com Propriedades Funcionais.